از اونجایی که عنوان این مقاله “دل نوشته” است پس کاملا خودمونی صحبت میکنیم. اول از همه این ویدئو رو که صدا و سیمای کشور پخش کرده ببینید( زمانی که این گزارش پخش شد برنج های غیرترکیبی و با کیفیت آمل که شالی شو به فروش میرسوند کیلویی ۲۱۵۰۰ تومان بود!!! ):

ایده راه اندازی شالی شو از زمانی به وجود اومد که برای زندگی و کار از مازندران به تهران اومدم، برای خرید برنج به یک فروشگاه برنج در منطقه نارمک رفتیم و چند کیلو برنج اعلا خریدیم.

شاید پیش خودتون بگید شما که بچه مازندران بودین چرا برنجتون رو از شمال نیاوردین. برای پاسخ به این سوال جوابی ندارم ? چون واقعا یادم رفت و تا دفعه بعدی که بخوام دوباره برگردم شمال یک ماهی طول میکشید.

پس از پخت برنج واقعا از خریدم پشیمون شدم و متوجه شدم که این برنج هایی که خریدم از بازی کثیف برنج فروشا ساخته شده. آره میگم بازی کثیف چون کاریه که بخاطر همین ۹۰% برنج فروشا پس از مدت کوتاهی ثروتمند میشن. الان میخوام براتون در مورد این بازی های کثیف صحبت کنم.

برنج هایی که در شمال کشور کشت میشن بطور کل به سه دسته در سه استان تقسیم میشن، برنج های استان مازندران ، برنج های استان گیلان و برنج های استان گلستان.

در بین این سه دسته برنج، برنج استان مازندران از دو استان دیگه گرانتر و مرغوب تره. این موضوع در واقع بخاطر آب و هوا و نوع زمین های موجود در استان مازندرانه. در استان مازندران از برنج فریدونکنار بعنوان بهترین برنج مازندران و ایران و خاورمیانه یاد شده که واقعا هم همینطوره، سالانه حدود ۸۰% برنج های کشت شده در منطقه بین شهر فریدونکنار و شهرستان آمل به کشور های حوزه خلیج فارس صادر میشه. مرغوبیت و عطر و طعم برنج فریدونکنار درحدیه که شما بدون نیاز به خورشت یا هرچیزی میتونین برنج پخته شده ی اون رو میل کنید و لذت ببرید. بعد از برنج فریدونکنار زمین های کشاورزی اطراف شهرستان آمل بهترین برنج ها را در کشور دارند، این برنج های ازنظر قیمت و کیفیت بالاتر از سایر برنج ها هستند.

اما به مبحث بازی کثیف فروشندگان بپردازیم:

اکثر فروشندگان و یا کارخانه داران شالی کوبی برای سودجویی بیشتر و منفعت طلبی خودشون دست به کارهایی میزنند که سبب شده هیچوقت برنج مرغوب و اصلی به دست مصرف کننده نهایی نرسه.

یکی از کارهایی که معمولا انجام میشه به این صورته که کارخانه دار برنج رو بصورت شالی از زمین استان های گیلان و گلستان به قیمت بسیار پایین خریداری میکنن، حدودا کیلویی ۳ الی ۴ هزار تومان. سپس اون برنج رو که از نظر کیفیت و عطر و طعم پایین تر از برنج مرغوب هست، با برنج های مرغوب زمین های کشاورزی آمل و فریدونکنار مخلوط کرده و بعنوان برنج مرغوب به بازار عرضه میکنند.

باید بگم تشخیص اینکه اون برنج مخلوطه یا نه قبل از پخت امکان پذیر نیست و حتی من که در خانواده ای کشاورز به دنیا اومدم نمیتونم تشخیص بدم و فقط افراد انگشت شماری که خبره در این کار هستند شاید بتونن این برنج هارو تشخیص بدن. تشخیص برنج مخلوط و برنج مرغوب واقعی رو فقط و فقط بعد از پخت برنج میشه متوجه شد.

یکی دیگه از کارهایی که انجام میشه ترکیب برنج سرد و گرمه. شاید اصطلاح برنج سرد تا به حال به گوشتان نرسیده باشد، برنج سرد در واقع به برنج پرمحصول گفته میشه. با ذکر مثالی برنج سرد رو توضیح میدم. در زمینی به مساحت ۱ هتکار بطور معمول بین ۱٫۵ تا ۲تن برنج طارم اعلا برداشت میشه، حال اگر در همین زمین برنج سرد کاشته بشه محصول برداشتی از این زمین به حدود ۳٫۵ الی ۴ تن در هربار کشت میرسه. برنج سرد از نظر کیفیت و پخت از برنج طارم ضعیف تره اما از نظر شکل ظاهری و عطر هیچ تفاوتی با برنج های طارم درجه یک نداره، همین موضوع کار رو برای افرادی که اطلاعاتی از زیر و بم برنج ندارند، برای خرید سخت میکنه. برنج سرد از نظر قیمت هم ارزان تر از برنج طارمه.

متاسفانه یکی از حقه های کثیفی که فروشندگان برنج در سراسر کشور به خریداران و مصرف کنندگان نهایی میزنند از طریق برنج سرده، این افراد برنج سرد رو با برنج طارم ترکیب کرده و به قیمت برنج طارم به بازار فروش ارزه میکنند، باید بگم فقط کسانی که در این حوزه تخصص دارند قادر به تشخیص این حقه ی کثیف هستند و مصرف کنندگان نهایی کاملا از این موضوع بی خبر هستند.

ما به تازگی بخشی رو در سایت اضافه کردیم بعنوان خرید عمده، در این بخش شما میتونید محصولات مورد نیازتون رو بصورت جزئی و یا عمده بصورت تناژ سفارش بدین تا براتون آماده و ارسال کنید. محصولات شالی شو دیگه فقط برنج نیست! خرید عمده محصولات استان خراسان مانند پسته ، بادام زمینی ، بادام درختی ، بادام هندی ، زیره ، گردو ، پنبه ، تخمه کدو ، تخمه آفتابگردان ، اسپند و حتی خوراک دام و طیور به لیست محصولات موجود در شالی شو اضافه شده. این محصولات هم بطور مستقیم از کشاورزان عزیزمون با قیمت مناسب خریداری شده و مستقیم به دست شما میرسه ، بدون هیچ واسطه و یا دلالی.

منتظر محصولات و خدمات جدید از شالی شو باشید، براتون سورپرایز های زیادی داریم …. 😉